آووكادو ، سبزي چرب ضد كلسترول

انواع متوسط آن گلابي شكل هستند. از نظر نوع روغن بسيار شبيه به زيتون است ، يعني دارنده اسيد چرب ضروري مورد نياز بدن كه بدن قادر به ساخت آن نيست و بايد از منابع غذايي دريافت شود.اين چربي از نوع مفيد است كه نه تنها تاثيري در افزايش كلسترول بدن ندارد، بلكه باعث كاهش ميزان كلسترول خون نيز مي‌شود.تحقيقات باليني نشانگر آن است كه مصرف آووكادو در افراد با كاهش چشمگيري در ميزان كلسترول خون آنها، همراه بوده است.

آووكادو حاوي ميزان زيادي پتاسيم است كه مصرف پتاسيم نقش بسيار ارزنده اي در كاهش فشارخون بازي مي كند. همچنين يكي از عوامل بسيار تاثيرگذار در بهبود خون مردگي هاي زيرپوست (كبودي ها) پس از جراحي‌هاست.آووكادو حاوي اسيدفوليك (عامل درمان گر انواعي از كم خوني) است و مصرف اين سبزي مي‌تواند جبران كننده كمبود اين ماده مغذي باشد.

از ساير مواد مغذي موجود در آووكادو مي‌توان به ويتامين هاي A، C، E و ويتامين هاي B6 و B5 اشاره كرد.بايد ذكر كنم ويتامين B5 موجود در آن بر پوست و طراوت و شادابي آن اثر خاصي دارد، مانع خشكي بيش از اندازه و پوسته پوسته شدن پوست است و بهبودي زخم را مخصوصاً بعد از جراحي، تسريع مي‌كند.

همچنين حاوي مس است كه براي استحكام ناخن‌ها و مو و حفظ رنگ آنها ضرورت دارد.ميزان مصرف آووكادو در كشور ما بسيار پايين است، اما استفاده از آن به دليل دارا بودن مواد مغذي بي شمار بسيار توصيه مي‌شود.آووكادو را بايد خام مصرف كرد، زيرا پس از پختن مزه تلخي به خود مي‌گيرد. به نظر مي‌آيد كه اولين بار آووكادو در ايران امروز و آمريكاي جنوبي كشت داده مي‌شده است و سپس به ديگر نقاط جهان برده شده است.